Jednoduché těstoviny s ovčím sýrem Pecorino Romano. Údajně římská specialita.
Suroviny (pro 2 osoby)
- 200 g těstovin (dle výběru, nejlepší jsou špagety)
- cca 100 g sýru Pecorino Romano
- pepř dle chuti
Postup
- Dát vařit osolenou vodu na těstoviny a uvařit těstoviny; těstoviny po uvaření buď jen vyndat z vody nebo při cezení nechat dostatek vody do omáčky
- Mezitím rozdrtit velké množství pepře a smíchat s nastrouhaným pecorinem
- Do těstovin postupně přimíchávat sýr s pepřem, případně přilívat trochu vody, aby sýr měl správnou konzistenci
- Podávat teplé….